Für unseren Betrieb Gate Gourmet GmbH Holding Deutschland (Standort: Flughafen München) suchen wir ab sofort einen Praktikanten (m/w/d) im Qualitätsmanagement.
Gate Gourmet Holding Deutschland -
München-Flughafen
Biologie, Ernährungswissenschaft, Gesundheitsmanagement, Gesundheitsökonomie, Lebensmitteltechnik, Med. Mikrobiologie u. Hygiene
Aufgaben
Während des Praktikums werden Sie die Gelegenheit haben, das gesamte QM-Spektrum kennenzulernen.
• Einarbeitung in unser Global Quality System (ISO, Gute Herstell-Praxis, Lebensmittelhygienepraxis, Gute Labor-Praxis, HACCP und CMCP)
• Einweisung in interne Hygiene- und Qualitätsprüfungen
• Anwendung computergestützter Prüfungs- und Bewertungsverfahren
• Durchführung mikrobiologischer Probenentnahmen
• Mikrobiologische Untersuchungen/Auswertung von Lebensmitteln, Oberflächen, etc.
• Erfassung und Aufarbeitung von Qualitätsdaten und deren statistische Auswertung
• Technologische Aspekte der Mahlzeitenherstellung
• Lebensmittelsensorik und Lebensmittelrecht
Qualifikation
• Studium der Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften, Ernährungs- und Versorgungsmanagement, o. Ä.
• Grundkenntnisse in den Gebieten pflanzliche und tierische Rohstoffe und deren küchenmäßige Verarbeitung, Lebensmittelmikrobiologie